「信州千曲ブランド」として認定されている
「ユメセイキ」の石臼挽き１００％の手打ちうどんを楽しむことが出来る食堂が、
９月１日にオープン！
「夢麺食堂」 コシの強いうどんが評判 【千曲市】
2012.10.15.特産小麦「ユメセイキ」１００％の手打ちうどんを楽しめる
「信州千曲ブランド」として認定されている「ユメセイキ」の石臼挽き１００％の手打ちうどんを楽しむことが出来る食堂が、９月１日にオープンした。
運営するのは、平成15年に旧戸倉町（現千曲市）の女性グループで設立された「手づくり工房夢麺」。これまでは「ユメセイキ」を使用した生麺の製造販売 のみだったが、日頃から付き合いのあった(株)千曲農産加工が出資者を募り、運営を行っている食堂（ふれあいの里）で、昼のみの営業をしてみないかと声が かかり、オープンを実現。看板メニュー「手打ちうどん」を手に代表の小松さん「食堂オープンは念願だった」と語る代表の小松たつ子さん（６２）。
強いコシと粘り、なめらかさが特徴のユメセイキ１００％の「手打ちうどん（６００円）」の他、自家製野菜の「天ぷらの盛り合わせ（２００円）」、「かき揚げ（１００円）」などのメニューもある。■問い合わせ 手づくり工房夢麺（TEL026-276-3036）
夢麺食堂（TEL026-261-5455）
千曲市上徳間1643番地
営業時間：11時～14時
定休日：水曜日
